Archive for the 'Hoteles' Category

Corporate Shared Value as social responsibility in the hospitality industry

Mireia Guix,Tourism & Hospitality Management Bachelor Assistant (TSI-Turismo Sant Ignasi)

Corporate Social Responsibility (CSR) is increasingly becoming more important to achieve business competitive advantage. Despite the lack of uniformity and understanding of this concept, concerning its name, content, application, and theories to support it, an increasing number of hotel companies are engaging on it.

An example of thresponsabilidad-social-300x300e importance of this movement is Hotel Barcelona Princess 4* located in the first responsible business area in Barcelona (since 2011).

This hotel addresses the competitive context by transforming the value chain activities to benefit the society. They have implemented a sustainable management approach since 2006 incorporating local economic, social and environmental elements in the operational management decisions. Worth mentioning is their participation since 2012 in the Incorpora (LaCaixa) program. In which 44 persons in risk of exclusion, of whom 84% women, have benefited with a 6 months paid internship as a first step to integrate back into the working market. Completion of the program increased from 45% to 71% in each edition. Seguir leyendo ‘Corporate Shared Value as social responsibility in the hospitality industry’

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Millennials: los viajeros del futuro

Ricard Santomà, director de TSI-Turismo Sant Ignasi

millennialsPara cualquier proceso estratégico es clave responder una de las grandes preguntas: ¿cómo será el futuro en el sector del turismo y la hotelería? Esta pregunta no sólo pretende satisfacer una curiosidad: implica prepararse hoy para lo que será mañana.

Los estudios que analizan los comportamientos generacionales son, sin duda, un buen lugar en el que encontrar respuestas. En el estudio realizado por HVS Global Hospitality Services se analiza el perfil de la próxima generación de viajeros (turistas): los  Millennials. Son personas nacidas entre 1980 y 1999, por lo que  tendrán entre 35 y 53 años en el año 2030, y será en es año cuando alcanzarán su pico de gasto turístico (que se iniciará en el año 2017). Son los viajeros del futuro y el sector errará su estrategia si no nos focalizamos en sus necesidades.

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Nuevas tecnologías y hotelería en países emergentes: innovación en el Innovative Hospitality Management MSc

foto blog jorgeJorge Peralta, Secretario General de TSI-Turismo Sant Ignasi

El uso de las nuevas tecnologías en la hotelería en Cataluña y la formación de personal en la hotelería en China protagonizaron las tesis del Innovative Hospitality Management Master presentadas en la convocatoria de abril. En esta ocasión, los estudiantes  defendieron  en la sede de la Hotel Management School Maastricht sus trabajos de investigación dirigidos desde las diferentes instituciones docentes que colaboran en el programa (Hotel Management School Maastricht,  Oxford School of Hospitality Management y TSI – Turismo Sant Ignasi).

El contenido del módulo Innovation in Hospitality del máster se reflejó en dos estudios realizados por sendas alumnas de nacionalidad rusa que tuvieron como objeto la gestión  de las aplicaciones de Smartphones y de los Social Media y su inclusión en la estrategia de marketing de las cadenas hoteleras en Cataluña.  En ambos se concluye que, debido a la reciente implementación en dicha industria, la tendencia ha sido externalizar el servicio a través de compañías altamente especializadas. Asimismo, coinciden en que la importancia que se deriva de la información y nivel de comunicación que proporcionan estas tecnologías revela su potencial estratégico que aconseja, por tanto, la  incorporación de este know how a las propias  cadenas hoteleras. Seguir leyendo ‘Nuevas tecnologías y hotelería en países emergentes: innovación en el Innovative Hospitality Management MSc’

La nueva era en la industria de la hospitalidad

Cuando IBM, The Big Blue, decide, en 1980, comercializar un ordenador personal y el 12 de agosto de 1981 se pone a la venta el primer IBM PC (con tres sistemas operativos disponibles para él, pero el más popular y menos caro era el PC DOS, una versión de MS DOS licenciada por Microsoft) poco podía imaginar como esa decisión influiría en nuestra forma de trabajar y relacionarnos. Como cambiaría profundamente la sociedad.

En 1995 el economista estadounidense Jeremy Rifkin , en su obra “El fin del trabajo. El declive de la fuerza del trabajo global y el nacimiento de la era posmercado“ plantea la inevitable reducción de la jornada laboral -como mecanismo para el reparto del trabajo- ante el constante aumento de la productividad en las sociedades modernas desarrolladas. La progresiva e inexorable automatización de los procesos de producción, junto con el aumento de la capacidad de digitalizar el conocimiento –desde textos, hasta imágenes, sonidos o cualquier formato de contenido- modifica sustancialmente el valor de las personas en los procesos productivos.

En nuestro negocio, la industria de la hospitalidad -“hospitalidad” se traduce del griego filoxea, que significa literalmente “amor (afecto o bondad) a los extraños; en latín hospitare, significa “recibir como invitado”-, el factor humano ha pasado de ser una fuerza de trabajo, responsable de la ejecución de los procesos de servicio (probablemente muchos se acordarán las “main courante” de los recepcionistas, hoy substituidas por eficaces sistemas informáticos), a un facilitador de experiencias.

También se ha modificado la relación del cliente con los procesos de servicio. De los servicios de restaurante, ejecutados por regimientos de personal de servicio, perfectamente organizados y jerarquizados, a bufetes de 4ª generación, donde el cliente cocina él mismo las viandas, asesorado por un Chef. De procesos largos, tediosos y, a veces, incluso desagradables, a reserva, pago y check-in desde mi Smartphone, sin mantener ningún tipo de interacción con el personal de contacto.

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De formación y de hospitalidad

Hace unos días tuvimos el placer de contar en TSI-Turismo Sant Ignasi, en la closing lecture, con el Sr. Luis Marcó, que  explicó una experiencia negativa de atención al cliente ocurrida en una heladería abarrotada. 

La empleada había descuidado la actitud de servicio – el principio de hospitalidad – y se limitaba, de espalda a los clientes, a ordenar las terrinas de helado, una  sobre otra.  El Sr. Marcó le preguntó a la empleada si ella consideraba que trabajaba a “favor o en contra de la empresa”.

Trabajar a favor o en contra de una empresa, en el sentido más amplio del término y no estrictamente en posiciones base, está relacionado con la conexión que tengamos con nosotros mismos. En TSI-Turismo Sant Ignasi, en los módulos relacionados con el desarrollo de las competencias de empleabilidad, animamos a los estudiantes a que reflexionen sobre su ser profesional desde la introspección.

Específicamente,  el Work-Based Learning (periodo de formación en la industria turística y hotelera que se realiza en 3º curso del Grado en Gestión Turística y Hotelera), tiene como objetivo que  esta primera aproximación al sector turístico y hotelero, sea una oportunidad para que los estudiantes encuentren su “elemento”.

El concepto “elemento”, introducido en el libro  El Elemento: descubrir tu pasión lo cambia todo (Ken Robinson, 2009), es el sitio donde convergen las actividades que nos apasionan realizar, con nuestros talentos naturales.

La experiencia de formación en la empresa es el marco idóneo para que los estudiantes  comiencen a descubrir su elemento, a través de su propio camino personal.

Eduardo Galeano, en una entrevista reciente en La Vanguardia, apuntaba que “La mayoría trabaja a contracorazón y termina viviendo una vida que no es la suya por las necesidades materiales…”.

Acercarse al elemento permite a los estudiantes “trabajar con el corazón”, alinearse con sus capacidades, conectarse con sus talentos naturales y ganar en autoconfianza.

Formamos para potenciar individuos integrados que trabajen a favor de sí mismos, de quiénes les rodean, del sector profesional, del turismo y la hotelería, y de la sociedad. Contribuyendo  para que, en su rol de líderes, aporten su buen hacer y ser para que el mundo sea un punto de conexión con uno mismo, y también con las demás personas. Un mundo con mayor hospitalidad.

Daniela Freund. Career Development Manager de TSI-Turismo Sant Ignasi

El triángulo de la verdad

Lluís Marcó

Lluís Marcó durante su conferencia en TSI-Turismo Sant Ignasi

Hoy en TSI-Turismo Sant Ignasi hemos tenido el  honor de contar con el Sr. Luis Marcó para hacer la Closing Lecture del curso 2011-2012. A partir de sus más de 50 años de experiencia en la dirección de hoteles de lujo, Marcó destaca tres grandes aspectos que han sido claves en su liderazgo profesional:

–       Huir de la mediocridad
–       Una obsesión por la excelencia
–       Rodearse de las mejores personas

Cuando se ha centrado en el último aspecto, rodearse de las mejores personas, ha indicado que no sólo hay que tener los y las mejores profesionales sino que el respeto y el trato hacia cada uno de ellos y ellas tiene que ser exquisito, añadiría que tiene que ser como el que tendrías hacia el mejor de tus clientes.

Y la reflexión que planteo ante este aspecto es la de a quién ponemos primero en el triángulo de la verdad:

El triángulo de la verdad es una simple cuestión que se basa en pensar a quién pone la dirección en primer lugar a la hora de tomar decisiones. En una organización existen tres grandes actores, todos muy muy importantes: los propietarios (accionistas), los clientes y los empleados (cualquiera que trabaje en la organización) y la gestión de la empresa puede hacerse pensando en uno más que en otro.

Al plantear la pregunta siempre indico que no existe una respuesta mejor que otra, sino que el tipo de respuesta será definitorio del tipo de gestión que se está llevando en esta organización.

Según la fantástica lección que hoy nos ha dado el Sr. Marcó la respuesta está clara, en primer lugar los empleados.

Ricard Santomà, director de TSI-Turismo Sant Ignasi


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